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Pastrami Rezept

(unten gibt es das Rezept als PDF zum Ausdrucken und ein Video auf YouTube) Die Ursprünge des Pastrami, das wir heute als typischen, amerikanischen Sandwichbelag kennen, reicht wohl bis ins 19. Jahrhundert und nach Rumänien zurück. Als Teil der jüdischen Küche ist es dann in…

Schnaps brennen / Moonshine (Anleitung)

Prinzipiell ist die Herstellung von Alkohol kein Hexenwerk. Die schwierigste Arbeit übernehmen dabei die Hefepilze für uns: Diese wandeln Zucker in reinen Alkohol um. Alles was wir also zu tun haben ist, eine Lösung aus Wasser und Zucker herzustellen und diese dann mit Hefe gären zu lassen. Zur Not funktioniert sogar reine Backhefe, lediglich der Geschmack und die Ausbeute sind nicht ganz so optimal.

Kochen in der Krise (ohne Strom)

Wir sind alle heutzutage so an Strom gewöhnt, dass es im Falle eines längeren Stromausfalles sehr schnell ungemütlich werden könnte. Das betrifft nicht nur so offensichtliche Dinge, wie z.B. das Licht am Abend. Auch die Nahrungszubereitung auf unseren Ceran- oder Induktionskochplatten könnte sich als etwas schwierig erweisen.

Vorratshaltung

Was wäre, wenn…? Ja was wäre, wenn wir von jetzt auf gleich von all unserer gewohnten Infrastruktur abgeschnitten wären? Der Supermarkt um die Ecke bleibt geschlossen, abgebrannt, leer, ausgeplündert. Das Auto fährt nicht mehr, weil es keinen Kraftstoff mehr gibt, oder weil es einfach zu…

Insektenhotel selber bauen

Ihr möchtet gerne etwas für den Naturschutz tun? Die Insekten retten?Ein einfacher und dazu noch sehr dekorativer Weg dazu ist das Aufstellen eines Insektenhotels. Dies könnt Ihr natürlich fertig bestückt kaufen: …oder natürlich selber bauen. Dabei gibt es Einiges zu beachten. Auf ein paar Dinge…

Rezept: Magic Dust BBQ Rub

Ein sehr bekannter und total leckerer Grill -Rub (Trockenrub) ist “Magic Dust”. Anstatt sich den Rub fertig zu kaufen (z.B. hier:) …könnt Ihr ihn auch selber zusammen mischen. Dazu nehmt Ihr folgende Zutaten: 1/2 Tasse Paprikapulver (mild) 1/4 Tasse Salz. 1/4 Tasse brauner Zucker. 2…

Grillsauce selber machen (Rezept)

Heute habe ich mit Stefan eine sensationelle Grillsauce gekocht und das Ganze in einem Video auf meinem Kanal gezeigt. Das Rezept möchte ich euch hier nochmal aufschreiben: Zutaten:– 1 kl. Flasche Bier nach Geschmack (hier: Craftbee Honigbier)– 300ml schwarze Johannisbeere Saft– 2 bis 3 Tassen…