Rezepte

Pastrami Rezept

(unten gibt es das Rezept als PDF zum Ausdrucken und ein Video auf YouTube) Die Ursprünge des Pastrami, das wir heute als typischen, amerikanischen Sandwichbelag kennen, reicht wohl bis ins 19. Jahrhundert und nach Rumänien zurück. Als Teil der jüdischen Küche ist es dann in…

Rezept: Magic Dust BBQ Rub

Ein sehr bekannter und total leckerer Grill -Rub (Trockenrub) ist “Magic Dust”. Anstatt sich den Rub fertig zu kaufen (z.B. hier:) …könnt Ihr ihn auch selber zusammen mischen. Dazu nehmt Ihr folgende Zutaten: 1/2 Tasse Paprikapulver (mild) 1/4 Tasse Salz. 1/4 Tasse brauner Zucker. 2…

Sauerteig selber machen

Ich habe für euch ausprobiert, Sauerteig selber herzustellen. Das ist garnicht so schwer und lohnt sich. Amazon.de Widgets Damit Ihr es leicht nachmachen könnt, habe ich eine kurze Anleitung verfasst, die Ihr hier herunterladen könnt. Download Rezept: Sauerteig Kurzanleitung (PDF) Hier das Video dazu: Gefällt…

Butter selber machen (aus Rohmilch)

Heute geht es darum, aus frischer Rohmilch – direkt vom Bauernhof – Butter herzustellen. Ich benutze dazu ein Set mit dem Namen “DerButterer®”, mit dem die ganze Angelegenheit sehr einfach von der Hand gehen soll. Die Milch habe ich bei einem hiesigen Landwirt aus seinem…

Rezept: Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Heute gibt es bei mir Schichtfleisch und zwar im “Dutch Oven” zubereitet. Der Vorteil: Man kann das Gericht schon vorher gut vorbereiten und dann ohne Mühe zubereiten, ohne sich darum kümmern zu müssen. Man braucht dafür (Rezept für ca. 2kg Fleisch, 8 Erwachsene): einen Dutch…

Rezept: Zitronenmelissen Limonade

Draußen ist es brülle heiß und nach der ganzen Gartenarbeit brauchst du eine kleine Erfrischung? Dann pflück Dir doch einfach mal so 5-6 Blätter von der Zitronenmelisse (Minze, etc… geht auch). Dann gebt die frischen Blätter zusammen mit etwa 300ml kühlem Wasser in einen Mixer….

error

Gefällt Dir? Dann abonniere und folge uns...