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Rosmarin entsaften (Lurch Green Power Entsafter)

Darf ich vorstellen: Das ist mein Lurch! (Lurch Green Power Entsafter) Der Lurch ist ein manueller Entsafter für besonders schwierige Fälle. Mit dem entsafte ich sonst sehr erfolgreich Weizengras, Gerstengras, Möhren, Sellerie und Lauch funktionieren damit prima. Wer auf Smoothies steht, kann auch Äpfel und weiteres Obst…

Selber Wurst herstellen (im Glas)

Wurst im Glas! Das war heute mein Tagesziel, genauer gesagt: Leberwurst. Habe ich es erreicht? Ja. Bin ich damit zufrieden? Da müsst Ihr schon weiterlesen 😉 Alles fing mit den rohen Zutaten an: 500g Schweineleber 500g Schweinefleisch (nicht zu mager) 250g Schweinebauch Das sah dann…

Käsepresse selber bauen

Käse selber machen ist ja eigentlich nicht so schwer, wenn es um Frischkäse, Camembert, Mozzarella oder andere weiche Käse geht. Ich wollte doch gern mal Schnittkäse oder auch Hartkäse ausprobieren. Dafür musste der Käse nach dem pressen schon ziemlich trocken sein. Hier mal ein paar…

Käse selber machen

Ich zeige euch hier ein Grundrezept für eure zukünftigen Käsekreationen. Käse lässt sich zuhause mit ganz wenigen Mitteln selber herstellen. Die volle und ausführliche Anleitung gibt es wie immer im Video: Kurzanleitung: Materialliste – was du auf jeden Fall brauchst: – Milch (3,5%), praktischerweise schon…

Sauerkraut selber machen

Im Herbst werden die meisten Kohlköpfe geerntet und warten darauf, verarbeitet zu werden. Eine leckere und vor Allem auch eine sehr gesunde Möglichkeit der Verarbeitung ist Sauerkraut! Schon die Seefahrer nahmen Sauerkraut mit auf Ihre langen Seereisen, um der gefürchteten Vitamin C Mangelerkrankung “Skorbut” entgegenzuwirken. Da…

Weinblätter einlegen

Heute musste mein Wein im Garten beschnitten werden. Dazu habe ich alle Triebe nach den Trauben gekürzt und alle wild wuchernden Triebe ohne Früchte abgeschnitten. Da ich die Blätter so nicht verkommen lassen wollte, aber auch in den nächsten Tagen keine Zeit habe, sie frisch…

Klimaanlage selber gebaut

Heute sind es draußen 40°C. Drinnen wird es auch immer wärmer, trotz geschlossener Fenster und Rollläden. Eine Klimaanlage wäre schön, doch selbst, wenn man sich kurzfristig entschließen sollte, eine zu kaufen: Andere waren schon schneller – die Regale mit den Klimaanlagen und Ventilatoren sind wie leer…

Kirsch- Bananen Marmelade selber gemacht

In diesem Video seht Ihr, wie ich zum ersten Mal selber Marmelade mache. Von meinem eigenen Pflückeinsatz (Video) und von meinem Nachbarn hatte ich einen ganzen Haufen Kirschen übrig. Die wollten natürlich verarbeitet werden. Das Ergebnis ist echt richtig gut geworden. Ich habe ein Video…

Hochbeet selbergebaut

Ein Hochbeet ist eine feine Sache. Erstens kann man durch ihre erhöhte Position gut daran arbeiten, zweitens sieht es gut aus und drittens ist da ja noch der Hauptgrund, warum man ein Hochbeet unterhält: Der Aufbau. ( –> Video dazu <– ) Das Prinzip ist…

Kirschen ernten

Heute mussten endlich unsere Kirschen geerntet werden. Wir haben nur so einen kleineren – aus Versehen gewachsenen – Kirschbaum, der aber dennoch tolle Früchte trägt. Bevor der nächste Regen nun noch die restlichen Kirschen platzen lässt, habe ich mich heute aufgemacht, um sie zu pflücken….