Allgemein

Rezept: Low Carb Hamburger

Low Carb Diät und dann einen fetten Hamburger oder Cheeseburger verdrücken? Unmöglich? Nö, ganz und gar nicht! Ich habe es selbst getestet: Ein richtiger Burger braucht: Burgerbrötchen (Mist –> Kohlehydrate) Burgerpatties, Frikadelle – Einweiß und Fett, also kein Thema Salat, geröstete Zwiebeln, Käse – auch…

Green Smoothie / Frühstücks -Smoothie

Du möchtest morgens richtig durchstarten? Deinen Körper mit einem Knall wecken? Dann ist dieser Green Smoothie genau das Richtige für Dich: Zunächst einmal brauchst du einen guten Mixer, denn nur ein guter Mixer zerkleinert Dir später alle Zutaten so gut, dass dein Körper alles optimal…

Rezept: Senfgurken

Senfgurken selber einmachen – Rezept: Zutaten: 2 kg Salatgurken 1l Wasser 1l Essig 500g (brauner) Zucker 2 Tl Salz Pfefferkörner Korianderkörner Fenchelsamen 3 Lorbeerblätter 1 Stück Ingwer 3 El Senfkörner 2 Schalotten Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten in Ringe…

Rosmarin entsaften (Lurch Green Power Entsafter)

Darf ich vorstellen: Das ist mein Lurch! (Lurch Green Power Entsafter) Der Lurch ist ein manueller Entsafter für besonders schwierige Fälle. Mit dem entsafte ich sonst sehr erfolgreich Weizengras, Gerstengras, Möhren, Sellerie und Lauch funktionieren damit prima. Wer auf Smoothies steht, kann auch Äpfel und weiteres Obst…

Selber Wurst herstellen (im Glas)

Wurst im Glas! Das war heute mein Tagesziel, genauer gesagt: Leberwurst. Habe ich es erreicht? Ja. Bin ich damit zufrieden? Da müsst Ihr schon weiterlesen 😉 Alles fing mit den rohen Zutaten an: 500g Schweineleber 500g Schweinefleisch (nicht zu mager) 250g Schweinebauch Das sah dann…

Käsepresse selber bauen

Käse selber machen ist ja eigentlich nicht so schwer, wenn es um Frischkäse, Camembert, Mozzarella oder andere weiche Käse geht. Ich wollte doch gern mal Schnittkäse oder auch Hartkäse ausprobieren. Dafür musste der Käse nach dem pressen schon ziemlich trocken sein. Hier mal ein paar…

Käse selber machen

Ich zeige euch hier ein Grundrezept für eure zukünftigen Käsekreationen. Käse lässt sich zuhause mit ganz wenigen Mitteln selber herstellen. Die volle und ausführliche Anleitung gibt es wie immer im Video: Kurzanleitung: Materialliste – was du auf jeden Fall brauchst: – Milch (3,5%), praktischerweise schon…

Sauerkraut selber machen

Im Herbst werden die meisten Kohlköpfe geerntet und warten darauf, verarbeitet zu werden. Eine leckere und vor Allem auch eine sehr gesunde Möglichkeit der Verarbeitung ist Sauerkraut! Schon die Seefahrer nahmen Sauerkraut mit auf Ihre langen Seereisen, um der gefürchteten Vitamin C Mangelerkrankung “Skorbut” entgegenzuwirken. Da…

Weinblätter einlegen

Heute musste mein Wein im Garten beschnitten werden. Dazu habe ich alle Triebe nach den Trauben gekürzt und alle wild wuchernden Triebe ohne Früchte abgeschnitten. Da ich die Blätter so nicht verkommen lassen wollte, aber auch in den nächsten Tagen keine Zeit habe, sie frisch…

Klimaanlage selber gebaut

Heute sind es draußen 40°C. Drinnen wird es auch immer wärmer, trotz geschlossener Fenster und Rollläden. Eine Klimaanlage wäre schön, doch selbst, wenn man sich kurzfristig entschließen sollte, eine zu kaufen: Andere waren schon schneller – die Regale mit den Klimaanlagen und Ventilatoren sind wie leer…

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