selber machen

Brokkoli -Sprossen selber ziehen

Um diese Frage zuerst abzuarbeiten: WARUM das Ganze? Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlergewächsen und ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern enthält auch (bei entsprechender Zubereitung) einen Wirkstoff namens “Sulforapham”. Die Beschreibung dieses Wirkstoffs liest sich wie die eines Wundermittels: “Sulforaphan besitzt antimikrobielle, entzündungshemmende,…

Schinken

Räucherschinken selber machen (Rezept)

In meinem Video auf YouTube habe ich erklärt, wie man Schinken selber machen kann. Unten gibt es das Rezept. Hier das Rezept zum Nachlesen: Mengenangaben für je 1kg Schweinefleisch, z.B. Schulter: Gewürzmischung:(möglichst frisch anstoßen) 3g Pfeffer5g Paprika süß3g Wacholderbeeren2g NelkenKnoblauchpulver nach Geschmack1TL Zucker (zB brauner…

Grillsauce selber machen (Rezept)

Heute habe ich mit Stefan eine sensationelle Grillsauce gekocht und das Ganze in einem Video auf meinem Kanal gezeigt. Das Rezept möchte ich euch hier nochmal aufschreiben: Zutaten:– 1 kl. Flasche Bier nach Geschmack (hier: Craftbee Honigbier)– 300ml schwarze Johannisbeere Saft– 2 bis 3 Tassen…

Butter selber machen (aus Rohmilch)

Heute geht es darum, aus frischer Rohmilch – direkt vom Bauernhof – Butter herzustellen. Ich benutze dazu ein Set mit dem Namen “DerButterer®”, mit dem die ganze Angelegenheit sehr einfach von der Hand gehen soll. Die Milch habe ich bei einem hiesigen Landwirt aus seinem…

Rezept: Zitronenmelissen Limonade

Draußen ist es brülle heiß und nach der ganzen Gartenarbeit brauchst du eine kleine Erfrischung? Dann pflück Dir doch einfach mal so 5-6 Blätter von der Zitronenmelisse (Minze, etc… geht auch). Dann gebt die frischen Blätter zusammen mit etwa 300ml kühlem Wasser in einen Mixer….

Weizengras -Smoothie (selbst angebaut)

Wer sich über Weizengras – oder auch Gerstengras – schlau macht, wird feststellen: Das Zeug muss einfach extrem gesund sein! Allen Skeptikern hier nur ein kleiner Denkanstoß: Große Weidetiere, wie Kühe oder Bisons, fressen in wesensgemäßer Haltung ausschließlich Gras von der Weide und erreichen dennoch…

Wurst im Tandoori

Tandoori Ofen selber bauen

Vor einiger Zeit hatte ich die Idee, einen indischen Tandoori Ofen selber zu bauen. Der Tandoori Ofen ist ein in Indien (und anderen Ländern) gebräuchlicher Straßenofen, der aus einfachen Mitteln hergestellt werden kann. In dem Ofen kann man das bekannte Tandooribrot – auch Naan Brot…

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